denominazione
greco sannio doc
vitigno
greco
sistema di allevamento e densità
guyot, 3200 piante/ha
resa
75 qli/ha
terreno
franco argilloso
vendemmia
seconda decade di ottobre
vinificazione
pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione controllata in acciaio inox
temperatura di fermentazione
15-17° C
affinamento
in acciaio inox per 6 mesi segue in bottiglia per 4 mesi
alcool
13,5% vol
colore
giallo paglierino deciso con vivaci riflessi dorati
profumo
intenso e persistente, si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta
sapore
infinitamente minerale e acidulo nel corpo
temperatura di servizio
8-10° C
abbinamenti
antipasti e crostacei.
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